Nordés wordt langzaam en met grote zorg geproduceerd. Een zorgvuldige selectie van de beste neutrale alcoholen, samen met het gebruik van witte Galicische Albariño-druiven, vormen de onmisbare basis van onze gin, waardoor Nordés zijn onmiskenbare frisse en zachte karakter krijgt. Het distillatieproces wordt verbeterd door de maceratie van 11 botanische elementen.

Ratafia du Quercy gemaakt van 1/3 Cabernet Franc eau-de-vie en 2/3 druivenmost, gedistilleerd in maart 2023, geassembleerd in september 2023, 19 maanden gerijpt en geroerd in roestvrijstalen tanks, 16,8%, slechts 1400 flessen.

Topanito Añejo is een blend van agaves die worden vergist in ovens en autoclaven. De fermentatie gebeurt in open roestvrijstalen tanks met exclusieve gisten gedurende 48 tot 72 uur, afhankelijk van het seizoen, gevolgd door een dubbele distillatie in roestvrijstalen ketels. Topanito Añejo rijpt in whiskyvaten en ontwikkelt zo een verfijnd aromatisch profiel met warme tonen van vanille, hout en specerijen.

PROEFNOTITIES:

KLEUR: Gele tint tussen citroen en goud.

NEUS: Complex, met saffraannoten, gevolgd door kruiden en grijze peper, met hints van citrus.

SMAAK: Romig, floraal, met tonen van honing. Lange en harmonieuze afdronk met peper en zoethout. Een verfijning van zachtheid en romigheid.

Maison DARROZE presenteert een unieke creatie met de Brandy Borderline Finish Chardonnay, een uitzonderlijke geest geproduceerd in een ultrabeperkte oplage van slechts 848 flessen. Gemaakt van een zorgvuldige selectie van Armagnacs uit de oogst van 2018, doorbreekt deze gedurfde brandy traditionele grenzen. De innovatieve rijping in Bourgogne Chardonnay-vaten geeft het een unieke persoonlijkheid, subtiel gekenmerkt door frisse en fruitige tonen. Met zijn heldere goudgele kleur en elegante bruine accenten betovert het zowel door zijn uiterlijk als door zijn aromatische complexiteit. Deze drank kan echter niet onder de benaming "Armagnac" worden verkocht vanwege de laatste rijping in een onconventioneel vat.

De Unieke Assemblage is een uitzonderlijke jubileumcuvée die de rijke geschiedenis en traditie van Maison Darroze viert. Deze cuvée is een eerbetoon aan de verschillende opmerkelijke jaren van het familiehuis, en verenigt armagnacs uit verschillende tijdperken om een symfonie van aroma's en smaken te creëren. Elk geselecteerd jaar draagt zijn eigen unieke bijdrage bij, resulterend in een armagnac met een ongeëvenaarde complexiteit en diepte.

Bladnoch 12y is de 12-jarige versie van de single cask van Bladnoch. Het is een niet-koud-gefilterde single cask. Gedistilleerd in 2009 en gebotteld in 2022. Gerijpt in een voormalig Bourbonvat voor rokerige en florale tonen.