Tullibardine 18Y

De Tullibardine Sovereign is een Schotse single malt geproduceerd in de Hooglanden, bekend om zijn vakmanschap en de zuiverheid van zijn water. Gerijpt in first-fill bourbonvaten, onthult deze whisky een aromatische rijkdom die zoetheid en complexiteit combineert. Met zijn florale tonen, romige chocolade en subtiele hints van vanille zal hij liefhebbers van elegante en goed uitgebalanceerde whisky's bekoren. De verfijnde afdronk, gekenmerkt door smaken van peer, vanille en zachte specerijen, maakt het een onmisbare keuze voor zowel professionals als kenners.

Ezra Brooks Rye is een authentieke rye whisky, vervaardigd met Amerikaanse vakmanschap die sinds 1957 wordt doorgegeven. Gemaakt in de beroemde Lux Row-distilleerderij in Bardstown, de bourbonhoofdstad van de wereld, is deze rye whisky een eerbetoon aan traditie en innovatie. Met een samenstelling van 51% rogge, 37% maïs en 12% gemoute gerst, wordt hij zorgvuldig gerijpt in vers verkoolde vaten van Amerikaans wit eikenhout, wat een rijke aromatische complexiteit en diepe smaak onthult. Perfect voor liefhebbers van rye whisky die op zoek zijn naar de ideale balans tussen kruiden en zachtheid.

De Tomatin 18 Year Old is een malt van wereldklasse.
Gerijpt in traditionele eiken vaten en eerste vulling Oloroso Sherry butts, ontwikkelen de honing en zachte eiken smaken zich tot een hint van donkere chocolade met een citrusbite voor een aanhoudende zoete en licht droge afdronk.

Liora belichaamt de delicate balans tussen de intensiteit van de New Oak en de
zoetheid van de Bourbon vaten," zei Master Distiller, Dr. Nick Savage, in een voorbereide verklaring.
Neus Sappige vers gesneden appels samen met
geroosterde karamel en florale tonen
Smaak Gekarameliseerde toffee appels samen met
gepeperde kruiden en vers gesneden eiken...

Fruits des Pluies heeft een volledig atypisch aromatisch profiel. Ondanks slechts enkele maanden vatlagering vertoont hij vele kenmerken van een oude rum. Met een prachtig evenwicht en opmerkelijke kracht onderscheidt hij zich door zijn rondeur en solide aromatische structuur. Fruits des Pluies bevat geen enkele toevoeging; hij is het resultaat van de distillatie van puur suikerrietsap in combinatie met een complexe rijping die perfect aansluit bij zijn aromatische profiel.

Ratafia du Quercy gemaakt van 1/3 Cabernet Franc eau-de-vie en 2/3 druivenmost, gedistilleerd in maart 2023, geassembleerd in september 2023, 19 maanden gerijpt en geroerd in roestvrijstalen tanks, 16,8%, slechts 1400 flessen.

De appels worden gemengd, geplet en geperst. Het appelsap wordt meteen uitgegist tot cider die wordt gedistilleerd. De dubbele distillatie vindt 6 maanden na de gisting plaats. De eerste distillatie geeft de "petite eau" van 30% van het volume en het is de tweede distillatie, die van de "petite eau" die de Calvados oplevert.