Nc'nean Organic SM Cask Strength Batch MN21 59%

Gedistilleerd met alleen pure ingrediënten, 100% tropisch gerijpt in ex-bourbonvaten, ongezoet en gebotteld in kleine batches op 41,7% - perfect om van te nippen!

PROEFNOTITIES

NEUS: Karakteristieke Tullibardine bourbon-tonen van vanille, karamel, cream soda, zoete nectar en eikenhout verweven met lagen van gedroogd fruit en verwarmende kruiden.

SMAAK: In evenwicht met de weelderige neus zijn er meer kruiden te vinden zoals muskaatnoot, kaneel en gekonfijte gember, verzacht met een vleugje bruine suiker.

AFDRONK: De kruiden in de mond worden zachter, de afdronk is soepel en boterachtig.

Xibal Gin is een drank gedistilleerd via een koperen distilleerkolf, in aanwezigheid van natuurlijke botanicals zoals jeneverbeswortels, pericón, venkel, koriander, en specerijen zoals piment, citroen, laurierblaadjes, kardemom en sinaasappel. Dit alles onder de strengste kwaliteitscontroles, die de hoogste zuiverheid garanderen.

Ratafia du Quercy gemaakt van 1/3 Cabernet Franc eau-de-vie en 2/3 druivenmost, gedistilleerd in maart 2023, geassembleerd in september 2023, 19 maanden gerijpt en geroerd in roestvrijstalen tanks, 16,8%, slechts 1400 flessen.

PROEFNOTITIESNEUS: Een heldere en delicate neus, waar de frisheid van citroen samengaat met florale kamilletonen en een patisserie-achtige zoetheid die doet denken aan boterachtige zandkoekjes. SMAAK: De aanzet is zacht en romig. Het gehemelte ontwikkelt zich vervolgens met kruidige aroma’s gedragen door kamille, en rondt af met rijke tonen van boterkoekjes. De balans tussen frisheid, romigheid en rondheid is perfect beheerst. AFDRONK: Lang en elegant, met een licht citroenachtige en biscuitachtige aanhoudendheid, ondersteund door een zijdezachte textuur.