That Boutique - Y Austr Tin Shed Distil Co 3 Y 1-48 %
Ce whisky a d'abord été élevé dans deux petits fûts de porto Ex-Tawny, avant d'être transféré dans un ancien fût de pinot gris, ce qui est rare dans la production de whisky. Situé à proximité des vignobles d'Adélaïde, Tin Shed est parfaitement en mesure d'expérimenter des types de fûts inhabituels comme celui-ci. Pour la production, Tin Shed utilise des alambics en cuivre de fabrication australienne, chauffés à l'électricité.
That Boutique - Y Caol Ila 14 Y Batch 23 - 54.9%
Caol Ila Batch 23, 14 ans d'âge - Issu d'un hoggie refill déposé en décembre 2008, ce Caol Ila a été remonté dans des octaves Oloroso de premier remplissage afin de lui conférer une saveur fruitée prononcée.
La distillerie Caol Ila, située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, produit un whisky écossais single malt spectaculaire depuis 1846 ! C'est une distillerie très appréciée, qui produit de superbes expressions tourbées et, depuis quelques années, des malts non tourbés. Si vous n'aimez pas les cerfs, vous ne devriez probablement pas regarder l'étiquette de notre embouteillage de Caol Ila, parce qu'il y en a des tonnes, chargeant de l'île de Jura à Caol Ila avec le prince Vultan en tête.
That Boutique - Y Croftengea 11 Y Batch 5 - 47.8%
Batch 5, 11 ans d'âge - L'un des rares single malts produits par la distillerie polyvalente Loch Lomond. Notre Croftengea, datant de 2007, a été affiné dans la norme de l'industrie, à savoir une tête de cochon ex-bourbon remplie à nouveau. Il s'agit donc d'un distillat à la fois saumâtre, salé et fumé.
Un délicieux embouteillage de la distillerie Loch Lomond, la seule distillerie écossaise à produire à la fois du whisky de malt et du whisky de grain sur le même site ! C'est ce qu'on appelle faire plusieurs choses à la fois.
That Boutique - Y Destillerie Ralf Hauer Batch 1 - 4 Y
C'est une autre première, et une autre nouvelle étiquette pour cette distillerie allemande. Notre Saillt Mòr a été élevé dans un ancien fût de sherry, avec une finition en fût de bourbon - curieusement, c'est l'inverse de la plupart des whiskies finis au sherry ! Nous l'avons mis en bouteille à la force du fût - 64.1% abv.