GlenAllachie 10Y Cask Strenght Batch10 - 58.6%

Ce spectaculaire whisky écossais incarne notre dévouement inébranlable à obtenir des fûts de Sherry de la plus haute qualité. Un œil attentif tout au long du processus de maturation garantit que le whisky est mis en bouteille à son apogée. Avec une teinte acajou intense, ce single malt respire la pure gourmandise avec des notes de cannelle, de zeste d'orange, de caramel à la vanille et de chocolat noir. Nous présentons fièrement The GlenAllachie 15 ans en toute intégrité ; à un degré de 46 %, sans colorant ajouté ni filtration à froid, permettant à son véritable charme de s'exprimer pleinement.

Ce whisky délicieusement fruité a bénéficié d'une maturation initiale dans des fûts de chêne américain ex-bourbon de première qualité pendant plus de 8 ans. Pour ajouter à la complexité, le spiritueux a ensuite été transféré dans des fûts de Moscatel spécialement sélectionnés pour une période de finition de plus de 42 mois. Vin de dessert particulièrement aromatique produit au Portugal, ces barriques de Moscatel offrent des arômes floraux, associés à une bouche douce et soyeuse. Avec ses notes distinctives de fruits acidulés et de caramel riche, ce malt bronzé est à savourer.

Des arômes de panettone et de citron vert confit dominent, bien que des saveurs de chocolat blanc, de truffes au citron et de noisette s'équilibrent parfaitement en bouche. Les agrumes doux reviennent en fin de bouche avec l'orange sanguine accompagnée de notes de chêne grillé.

6 Verres à Whisky de la marque Glencairn

Ce malt acajou tire ses saveurs épicées et tréactives de sa maturation dans des cuves de chêne espagnol (Quercus Robur). Ce bois provient des régions de Galice et des Asturies, plus précisément des forêts des Monts Cantabriques, au climat frais et humide. Le chêne a été séché à l'air pendant environ 18 mois, puis grillé et carbonisé à un niveau moyen, ouvrant le chêne pour permettre à notre alcool complexe d'extraire son caractère de fût. Le vieillissement secondaire dans ces fûts vierges a approfondi la teinte acajou du whisky et créé un palais riche en fruits secs, en cerises au marasquin et en notes de gingembre.

Old pulteney Flotilla 2012 est un whisky des Highlands vieilli en fûts de chêne américain exbourbon. Au fil des ans, les fûts ont absorbé tout en douceur la brise de mer du nord de l'Écosse, donnant au whisky ses saveurs douces et complexes et ses caractéristiques côtières. Il n’est pas étonnant que Old Pulteney soit connu sous le nom de «malt maritime».

Le Meikle Tòir – The Chinquapin One est un single malt tourbé, élaboré avec soin et perfectionné en fûts de chêne vierge Chinquapin provenant des Ozarks du Nord, aux États-Unis. Ce whisky délivre des notes d’épices douces et de noix grillées, harmonieusement mêlées à une fumée tourbée plus douce, issue de la tourbe continentale de St. Fergus. Avec une fermentation prolongée de 160 heures et un profil de fumée mesuré à 35 PPM, ce single malt révèle une complexité qui se marie parfaitement à la maturation en fûts de chêne vierge.