Balblair 25Y

Le Quinta Do Tedo Tawny 20 Years est une célébration de la tradition et de l'expertise viticole.
Son profil aromatique complexe et sa texture veloutée en font un choix exceptionnel pour les connaisseurs et les amateurs de Porto.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour savourer un moment de pure indulgence, ce Tawny est un compagnon idéal, évoquant la richesse et la profondeur du terroir portugais.

Xibal Gin est une boisson distillée à travers un alambic en cuivre, en présence de plantes naturelles telles que des racines de genièvre, du péricon, du fenouil, de la coriandre, et d'épices telles que le piment de la Jamaïque, le citron, les feuilles de laurier, la cardamome et l'orange. Le tout sous les contrôles de qualité les plus stricts, qui garantissent la plus haute pureté.

La riche saveur de miel apporte de la douceur au profil aromatique, tandis que le calamansi (citron vert philippin) cueilli à la main ajoute des notes d’agrumes distinctives.
Le piment ardent local, le siling labuyo, apporte une touche chaude et épicée.

White Heather 21 ans est un blended Scotch whisky d'exception, élaboré sous la direction de Billy Walker, véritable légende de l'industrie avec plus de 50 ans d'expertise dans la création et l'assemblage de whiskies. Cette édition limitée rend hommage à la marque White Heather, relancée avec passion et soin en 2021. Ce whisky premium résulte d'une sélection rigoureuse des meilleurs single malts des régions du Speyside, des Highlands et d'Islay, associés à des whiskies de grain soigneusement choisis. Avec un processus de vieillissement méticuleux, incluant une maturation initiale de 18 ans dans des fûts de chêne américain et de sherry, suivie d’une seconde maturation de trois ans en fûts de Pedro Ximénez, d’Oloroso et de chêne vierge des Appalaches.

Conçu manuellement selon une recette originale et ancestrale de bière au petit-lait depuis 1849, Rebel Single Barrel est vieilli pendant dix ans pour offrir une saveur riche et rebelle. Le procédé Single Barrel crée un profil de saveur unique à chaque baril. Le résultat final est un whisky très doux qui honore le rebelle qui sommeille en chacun de nous.

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ Panettone et citrons confits

BOUCHE Chocolat blanc, truffes au citron et noisette

FINALE Agrumes doux et orange sanguine accompagnés de notes de chêne grillé