Het KASC Project [L.L.] biedt een lichtere en veelzijdigere interpretatie van het baanbrekende Hybrid Cask™-concept. Als een Ierse blended whiskey met een zachter en beter mengbaar profiel, is [L.L.] de toegankelijke tegenhanger van de krachtige, volle [B] — ’s werelds eerste Ierse whiskey gerijpt in een hybride vat. In tegenstelling tot zijn tegenhanger is [L.L.] niet volledig gerijpt in de speciaal ontworpen hybride vaten van Kinahan’s. In plaats daarvan neemt hij net genoeg invloed over om de essentie en het onderscheidende karakter van [B] te behouden, terwijl hij een zachtere ervaring biedt die ontworpen is voor een breder publiek en betere mixbaarheid.

Een Single Malt Irish Whiskey zoals geen ander. Voortbouwend op het succes van onze originele Hybrid Cask™-collectie, gaat deze release nog verder in het verleggen van de grenzen van whiskey-innovatie. Gemaakt met een selectie van zeldzame en onconventionele vaten, zet het onze zoektocht voort naar onontdekt terrein in whiskeyproductie — waar traditie en gedurfde vernieuwing samenkomen.

Knappogue [NA-POGUE] ontleent zijn naam aan het kasteel dat als inspiratie diende: het kasteel op de “Kissing Hill”. Gebouwd in 1467, was het fort tegen 1966 in verval geraakt, totdat Mark Edwin Andrews en zijn echtgenote Lavonne (beiden architect) het restaureerden en vulden met enkele van de beste whiskeyvaten van Ierland. Sommige daarvan werden de oudste en zeldzaamste commercieel verkrijgbare whiskeys, andere hielpen het begrip Ierse single malt whiskey vorm te geven. Een uitzonderlijke Single Malt, uitsluitend gemaakt van gemoute gerst, driemaal gedistilleerd, batch per batch, in traditionele koperen pot stills en exclusief gerijpt gedurende 12 jaar in ex-bourbonvaten. 43 % / 86 proof.

De Knappogue Castle Cask Finish Series is een reeks single malts gefinisht in de fijnste wijnvaten. De Chateau Pichon Baron gelimiteerde editie is gerijpt in bourbonvaten gedurende een minimum van 12 jaar, daarna verder gerijpt in vaten van de gerenommeerde Bordeaux wijnmakerij. Exclusief gemaakt van gemoute gerst, gedistilleerd in koperen ketels, deze expressie is niet-koud gefilterd en gebotteld op 46%.

De Knappogue Castle Cask Finish Series is een selectie van single malts gefinisht in de fijnste wijnvaten. De Marchesi di Barolo limited release is gedurende minimaal 12 jaar gerijpt in bourbonvaten, en daarna verder gerijpt in vaten van de gerenommeerde Barolo Wijnerij. Deze expressie, exclusief gemaakt van gemoute gerst en gedistilleerd in koperen distilleerkolven, is niet-koud gefilterd en gebotteld op 46%.

Knappogue [NA-POGUE] ontleent zijn naam aan het kasteel dat het inspireerde (het kasteel op « de heuvel van de kussen »). Gebouwd in 1467, was het fort in 1966 in verval geraakt toen Mark Edwin Andrews en zijn vrouw Lavonne (beiden architecten) het restaureerden en vulden met enkele van Ierland's beste vaten whiskey. Sommige hiervan werden de oudste, zeldzaamste commercieel verkrijgbare whiskey's, de andere hielpen de Ierse single malt whiskey zelf te definiëren. Het resultaat is een huwelijk van 14 jaar oude single malts gerijpt in twee soorten hout : Amerikaanse witte eiken ex-Bourbon vaten en Spaanse rode eiken Oloroso Sherry vaten.

Knappogue [NA-POGUE] ontleent zijn naam aan het kasteel dat het inspireerde, het kasteel op “The kissing hill”. Gebouwd in 1467, was de vesting tegen 1966 in verval geraakt toen Mark Edwin Andrews en zijn vrouw Lavonne (beiden architecten) het restaureerden en het vulden met enkele van Ierlands beste vaten whiskey. Sommige hiervan werden de oudste, meest zeldzame commercieel verkrijgbare whiskeys, de andere hielpen de Ierse single malt whiskey zelf te definiëren. Gerijpt in ex-Bourbon vaten gedurende 14 jaar alvorens te worden overgebracht naar Oloroso Sherry vaten voor een Sherry finish van 2 jaar.

Knappogue [NA-POGUE] ontleent zijn naam aan het kasteel dat als inspiratie diende: het kasteel op de “Kissing Hill”. Gebouwd in 1467, was het fort tegen 1966 in verval geraakt, tot Mark Edwin Andrews en zijn echtgenote Lavonne (beiden architect) het restaureerden en vulden met enkele van de beste whiskeyvaten van Ierland. Sommige daarvan werden de oudste en zeldzaamste commercieel verkrijgbare whiskeys, andere hielpen de Ierse single malt whiskey mee definiëren.

Met een mash bill van 51% maïs en 49% gierst biedt KOVAL Bourbon een drinkervaring die evenwichtig, toegankelijk en ongeëvenaard is. De ongewone graancombinatie zorgt voor tonen van mangochutney en vanille in de mond, met een peperige karamelfinish.

KOVAL Four Grain wordt gedistilleerd uit een mengsel van haver, gemoute gerst, rogge en tarwe. Deze whisky wordt gerijpt in zwaar verkoolde nieuwe eiken vaten uit Minnesota en gebotteld als single barrel op 47%, met behulp van geavanceerde technologieën om een nauwkeurige consistentie en kwaliteit te garanderen.

Met een mash bill van 100% gierst in combinatie met KOVAL's kenmerkende distilleertechniek ontworpen om de ware smaak van het graan te benadrukken, biedt KOVAL Millet whisky liefhebbers een single grain expressie met een echt unieke drinkervaring. Noten van noten en vanille bepalen het gehemelte, met een schone en heldere afdronk.

Deze unieke whisky wordt gedistilleerd uit 100% biologische rogge. De expressie is gerijpt in Braziliaanse Amburana-vaten, wat resulteert in een smaakvolle, goed uitgebalanceerde en zachte whisky, gebotteld op 50°.