

De Bologne distilleerderij is de enige die nog steeds zwart riet plant.
Deze krachtige en evenwichtige rum kan het best puur worden gedronken. Enkele minuten in het glas laten luchten en zuurstof geven voor een goede opening.
Brut de Colonne: 100% zwarte suikerriet.
Deze cuvée, gedistilleerd in een Creoolse koperen kolom, is de uitdrukking van de signatuur van Bologne rum.
PROEFNOTITIES
NEUS: Krachtig en uitgebalanceerd, aanvankelijk voluptueus, gemarkeerd door vers suikerriet gevolgd door een fruitiger register met tonen van ananas en carambola die evolueren naar morellen en lange vingers.
SMAAK: Een gedurfde, robuuste en rigoureuze aanval, peperig met een complexiteit die schommelt tussen muntachtige frisheid en tonen van gekonfijte citroenen, citrus, verrijkt met hints van abrikozenjam.
FINISH: Een duidelijke en luchtige aromatische persistentie.
Datasheet
Specifieke referenties
Cihuatan Xaman, afkomstig uit El Paisnal, San Salvador, El Salvador, is een 16 jaar oude rum met 40% Alc./Vol., gerijpt gedurende 15 jaar in Amerikaanse ex-Bourbon eikenhouten vaten en vervolgens 1 jaar afgewerkt in Maya ceiba-vaten. In het hart van elke fles Cihuatán Xaman bevindt zich de Slapende Vrouw, een Maya-godin en beschermster van de Cihuatán-vallei. Volgens de legende zocht de Slapende Vrouw, gehuld in de sluier van de nacht, naar de helderste ster aan de hemel. Dit was Xaman, de god van de Poolster.
De Bologne distilleerderij is de enige die nog steeds zwart riet plant.
Deze krachtige en evenwichtige rum kan het best puur worden gedronken. Enkele minuten in het glas laten luchten en zuurstof geven voor een goede opening.