Naga Rum Shani Kingdom of Siam

De appels worden gemengd, geplet en geperst. Het appelsap fermenteert volledig om de cider te distilleren. De dubbele distillatie vindt plaats zes maanden na het gistingsproces van de cider. De eerste distillatie van de cider geeft de petite eau van 30% vol. en het is de tweede distillatie, van de petite eau, die de Calvados oplevert.

Cihuatan Indigo 8 Y is een ware uitnodiging tot reizen, een levendig eerbetoon aan de cultuur en het erfgoed van de Maya-beschaving van El Salvador.
Deze unieke cuvée dankt zijn naam aan de indigo kleur, een essentieel onderdeel van het beroemde "Maya blauw," een tint die te vinden is op de fresco's van oude tempels begraven in de jungle.
Gedistilleerd en gerijpt in het hart van de Cihuatán-vallei, onthult deze rum alle authenticiteit en rijkdom van een onbekend terroir.
Elke fles is versierd met Maya-iconografie, getuigend van de diepe geschiedenis en traditie van deze beschaving.

PROEFNOTITIES : NEUS: Bij het openen komt een betoverend aroma van sandelhout en kaneel naar voren, vergezeld van zachte kruiden die de zintuigen prikkelen. Een delicate bloemige toets, gedomineerd door vlierbloesem, wijst op een intense en verfijnde proefervaring. SMAAK: In de mond toont de kracht zich met behoud van een bewonderenswaardige harmonie. De kruiden uit de neus keren schitterend terug, verrijkt door een aanhoudende bloemige toets. Het hoge alcoholgehalte (62,5%) is perfect geïntegreerd, wat een gecontroleerde intensiteit biedt die het gehemelte nooit overweldigt, maar het elegant structureert. AFDRONK: De afdronk is lang en expressief, gekenmerkt door geroosterde en subtiele tonen die doen denken aan 75% intense cacao. Een geroosterde en subtiel bittere sensatie verl...

Botran Solera 18Y is een rum die op hoogte heeft gerijpt in de bergen van Guatemala. Hij is afkomstig van een blend van rums tussen 5 en 18 jaar oud en heeft genoten van een Solera-rijping. De Amerikaanse eikenhouten vaten die voor het Solera-systeem worden gebruikt, zijn voormalige sherry- en portvaten. De rijpingsmagazijnen bevinden zich overigens op een hoogte van 2.300 meter, wat als doel heeft de rijping te intensiveren, waardoor delicate aroma's van vanille, tabak en sandelhout worden ontwikkeld.

Xila Extra Spicy is een Mexicaanse likeur die op ambachtelijke wijze wordt geproduceerd, bereid op basis van jonge mezcal espadin en geïnfuseerd met een mengeling van 7 Mexicaanse pepers, ataulfo-mango, tamarinde en sinaasappelschil, gezoet met piloncillo. Het profiel kenmerkt zich door een beheerste fruitige aanzet, een kruidig en medicinaal hart, en een duidelijk pittige en aanhoudende afdronk. Met 20% alcohol behoudt Xila Extra Spicy een gestructureerd en gedefinieerd profiel, ontworpen voor cocktails, in het bijzonder in bereidingen waar de pittigheid de hoofdrol speelt. Ideaal voor cocktails zoals spicy margarita's, variaties op de Paloma of eigentijdse interpretaties van klassieke cocktails met karakter. Xila wordt gemaakt door Flor de Luna, de eerste ambachtelijke en exper...

Geproduceerd in Thailand, profiteert de Siam 15 Year Old NAGA van een dynamische rijping van 15 jaar in een warm en vochtig klimaat, wat de interactie tussen de rum en het hout versnelt. Deze lange rijping in ex-bourbonvaten zorgt voor een opmerkelijke complexiteit, waarbij de zoetheid van vanille samenkomt met de diepte van blonde tabak en zachte specerijen. Als symbool van Aziatische knowhow onderscheidt hij zich als een van de parels van het NAGA-huis.