Xila Agave Liqueur

Tomatin 12 Y is zacht en zijdeachtig, na te zijn gerijpt in traditionele Scotch Whisky-, ex-Bourbon- en Sherry Oloroso-vaten. Een rijk en fruitig aroma is de prelude tot de zoete smaken van rijpe appels, peren en een subtiel vleugje noten. Aangenaam vette afdronk.

Santa Ana Pomelo is een ode aan tropisch citrusfruit met Filipijnse pomelo in het hart. Een levendige expressie van 16 verfijnde planten resulteert in een zachte en romige gin, met een explosie van heldere citrus, pittig en kruidig, verwarmd door een heerlijke warmte.

Kenmerken: Gemaakt van een basiswijn (Ugni blanc), verrijkt door maceratie met een vijftiental planten en specerijen zoals alsem, ereprijs, roos, verbena en gele génépi. PROEFNOTITIES NEUS: Een genereus en complex boeket. Citrus schillen domineren, ondersteund door mentholachtige en balsemachtige nuances. Op de achtergrond brengen amandel- en steenvruchtenaroma's een elegante zoetheid. SMAAK: Een fluweelzachte maar levendige textuur. De frisse en licht bittere smaken van Alpenplanten worden in balans gebracht met de rondheid van amandelen en gedroogde vruchten, wat een verfijnde levendigheid biedt. FINISH: Aanhoudend en subtiel, met echo's van bittere citrus en een kruidige toets die aan de bergen doet denken. Een aromatische signatuur die in het geheugen blijft hangen.

Cihuatan Indigo 8 Y is een ware uitnodiging tot reizen, een levendig eerbetoon aan de cultuur en het erfgoed van de Maya-beschaving van El Salvador.
Deze unieke cuvée dankt zijn naam aan de indigo kleur, een essentieel onderdeel van het beroemde "Maya blauw," een tint die te vinden is op de fresco's van oude tempels begraven in de jungle.
Gedistilleerd en gerijpt in het hart van de Cihuatán-vallei, onthult deze rum alle authenticiteit en rijkdom van een onbekend terroir.
Elke fles is versierd met Maya-iconografie, getuigend van de diepe geschiedenis en traditie van deze beschaving.

Ontspan met de unieke smaken van sappige Clementines uit Italië, handgeplukte Italiaanse jeneverbes, een vleugje Pancalieri munt en andere lokale botanische middelen.

Swell de Spirits Los Convidados, Rum Blanc High Esters Mexicain 2023 from SATVRNAL, Local Molasses, 3-week fermentation in wooden vats with Mexican-style Muck Pit, Double distillation in a copper Pot Still, Resting in Demijohn for six months