De gerijpte rum El Dorado Enmore Uitvlugt 2008 is uitzonderlijk en weerspiegelt de kwaliteit van de proefrums uit Guyana. Zorgvuldig samengesteld uit de distillaten van twee iconische ketels, Uitvlugt en Enmore, onthult hij een Britse stijl melasserum, doordrenkt met complexe aroma’s, geschiedenis en opmerkelijk vakmanschap. Aangeboden als een beperkte oplage, maakt zijn unieke karakter hem onmisbaar.
PROEFNOTITIES :
NEUS: Rijk en uitnodigend, onthult hij een gourmand boeket gedomineerd door gesmolten karamel en geroosterde noten. Zachte specerijen, met vanille als voornaamste, verrijken dit aromatische palet en brengen diepte en elegantie.
SMAAK: Rond en perfect in balans, verleidt hij met zijn zachte textuur. De melasse komt intens naar voren, omhuld door tonen van noten en karamel, alles versterkt door een subtiele rokerige houttoets die een mooie complexiteit toevoegt.
AFDRONK: Lang en verfijnd, verlengt hij de ervaring met een aanhoudende zoetheid.
Datasheet
Specifieke referenties
Heldere amberkleur met gouden accenten. De klassieke expressie van een 18 jaar oude Armagnac in deze veelzijdige neus. De rijping brengt kruiden en rancio (walnoten, kreupelhout, honing, toast). De aanvankelijke fruitigheid is geëvolueerd naar pruimen en vijgenjam. Het resultaat is een complexe neus die evolueert bij het beluchten. In de mond blijven de tannines rond en zacht. Het gehemelte is rijk, zelfs weelderig. Dit geeft ons een natuurlijke zoetheid rond de fruitige aroma's van citrusvruchten, honing en confituur.
Goede lengte.
Sortilège is een unieke mix van Canadese whisky en esdoornsiroop. Gemaakt uit de rijkdom en authenticiteit van het platteland van Quebec, biedt deze likeur de perfecte balans tussen de bedwelmende kracht van Canadese whisky en de karakteristieke smaak van esdoornsiroop, wat resulteert in een likeur van opmerkelijke verfijning.
Gemaakt in het hart van Taiwan door de Nantou Distilleerderij, wordt de Omar Taiwanese Single Malt Sherry Cask exclusief gerijpt in Sherry-vaten. Deze single malt biedt een ongeëvenaarde aromatische rijkdom, waar klassieke smaken van met chocolade omhulde rozijnen warme kruiden en gedroogd fruit ontmoeten. Sinds 2008 toont de Nantou Distilleerderij het Taiwanese vakmanschap, en deze botteling bevestigt haar talent om whisky’s te produceren die kunnen wedijveren met de beste ter wereld.
Een waar vlaggenschip van de Foursquare-distilleerderij: Doorly's XO Gold is een uitzonderlijke rum, gerijpt tussen zes en twaalf jaar in bourbonvaten en daarna enkele maanden afgewerkt in Oloroso sherryvaten.
Dit dubbele verouderingsproces geeft deze rum een opmerkelijke complexiteit en diepte, die zowel whiskey- als cognacliefhebbers aanspreekt.
Merlet C² Koffie & Cognac combineert de knowhow van de familie Merlet als zowel likeurmakers als distilleerders en benadrukt twee klassieke "na-diner" favorieten. Merlet werkte samen met een brander uit hun regio, Merling in La Rochelle, om de herkomst en variëteit van de koffie (Braziliaanse Arabica) te selecteren en om direct te werken met vers gebrande koffiebonen.