Gemaakt in het hart van Taiwan door de Nantou Distilleerderij, wordt de Omar Taiwanese Single Malt Sherry Cask exclusief gerijpt in Sherry-vaten. Deze single malt biedt een ongeëvenaarde aromatische rijkdom, waar klassieke smaken van met chocolade omhulde rozijnen warme kruiden en gedroogd fruit ontmoeten. Sinds 2008 toont de Nantou Distilleerderij het Taiwanese vakmanschap, en deze botteling bevestigt haar talent om whisky’s te produceren die kunnen wedijveren met de beste ter wereld.
PROEFNOTITIES:
NEUS: Een gastronomische introductie, gekenmerkt door aroma's van amandel, rode druif en een vleugje karamel.
SMAAK: Een zachte en olieachtige textuur die het gehemelte omhult. Smaken van gemoute gerst vermengen zich met warme specerijen zoals kruidnagel, gember en kaneel. De complexiteit ontvouwt zich gedurende de proeverij, met tonen van melkchocolade en gedroogd fruit.
AFDRONK: Lang en elegant, met een aanhoudend kruidig tintje, tonen van vers eikenhout en een harmonieuze terugkeer van gedroogd fruit.
Datasheet
Specifieke referenties
El Dorado Port Mourant Uitvlugt Diamond 2010 oude rum belichaamt het erfgoed en de rijkdom van de rumtradities van Guyana. Gemaakt van een nauwgezette blend van distillaten uit drie iconische ketels – Port Mourant (dubbele houten kolom), Uitvlugt (Savalle-kolommen) en Diamond (houten Coffey-kolom) – onthult deze rum een opmerkelijke complexiteit en aromatische diepte. Volledig gerijpt gedurende 9 jaar in een tropisch klimaat in voormalige bourbonvaten, werd hij in 2019 gebotteld zonder koude filtratie, waardoor al zijn aromatische intensiteit en zijdezachte textuur behouden blijven. Een essentiële expressie voor liefhebbers van authentieke en krachtige rum.
Abelha Organic Cachaça Gold 3 Y is een uitzonderlijke Braziliaanse ambachtelijke cachaça, die traditie en innovatie combineert.
Gedurende drie jaar gerijpt in 250-liter Garapeira vaten, betovert deze cachaça met zijn aromatische complexiteit en natuurlijke zoetheid.
Gemaakt van biologische suikerriet die binnen 24 uur wordt gesneden en geperst, bevat het geen toegevoegde suiker of additieven, wat ongeëvenaarde zuiverheid en authenticiteit garandeert.
De gerijpte rum El Dorado Enmore Uitvlugt 2008 is uitzonderlijk en weerspiegelt de kwaliteit van de proefrums uit Guyana. Zorgvuldig samengesteld uit de distillaten van twee iconische ketels, Uitvlugt en Enmore, onthult hij een Britse stijl melasserum, doordrenkt met complexe aroma’s, geschiedenis en opmerkelijk vakmanschap. Aangeboden als een beperkte oplage, maakt zijn unieke karakter hem onmisbaar.
PROEFNOTITIES
KLEUR Zacht amber met een lichte gele zweem.
NEUS Zacht, zeer aromatisch met een vleugje honing en citroen op de voorgrond.
SMAAK Zoet in aanzet met een aangename fruitigheid en een lange, zachte afdronk. Licht maar complex, zacht maar uitdagend.
Limoncino Riviera dei Limoni Afkomstig van het traditionele recept van de Riviera dei Limoni aan het Gardameer, wordt deze zoete maar toch uitgesproken likeur gemaakt van citroenschilextracten.
Japanse single malt whisky gerijpt in een enkel Sakura-vat, bekend om zijn kwaliteit. Naast het moutaroma en de bittere smaak van een ongemengde whisky, zijn ook delicate zoete en knapperige kersenaccenten in de mond waarneembaar. De whisky rijpt in de prefectuur Tottori, in een natuurlijke omgeving met sterke temperatuurschommelingen tussen de seizoenen. De whisky wordt subtiel afgerond met hoogwaardig natuurlijk bronwater afkomstig van de berg Daisen.