De Tomatin 2014 10Y Sherry Edition Manzanilla is een single malt uit de prestigieuze serie "The Sherry Collection".
Deze gelimiteerde editie brengt een eerbetoon aan de moderne cultuur van sherry, vooral door de onderscheidende invloed van Manzanilla-vaten.
Gedistilleerd in 2014 en 10 jaar gerijpt, belichaamt deze whisky de essentie van rijping in sherryvaten, met een laatste afwerking van 2 jaar in Manzanilla-vaten.
Het resultaat is een rijke en complexe spirit, die de eeuwenoude tradities van Schotse whisky perfect combineert met de delicate en ziltige tonen van versterkte Spaanse wijn.
PROEFNOTITIES :
NEUS: De opening wordt gekenmerkt door intrigerende aroma's van vers zuurdesembrood, die de warmte van de bakkerij oproepen, vergezeld van tonen van gezouten popcorn die doen denken aan filmavonden en levendige markten. Deze eerste indrukken worden verrijkt door een subtiele toets van hazelnoot, die een extra laag complexiteit toevoegt.
SMAAK: In de mond onderscheidt deze Tomatin Edition Manzanilla zich door een verfijnd en harmonieus smaakpalet. Gedroogde vruchten, typisch voor de beste sherries, vermengen zich met delicate nuances van kamillethee, die een florale zoetheid brengen. Een lichte bitterheid van grapefruit balanceert perfect de rijkdom van ahornsiroop, terwijl de zoute noot, een kenmerk van Manzanilla, opmerkelijke diepte en textuur toevoegt.
FINISH: De afdronk is lang, licht zoutig, trouw aan het unieke karakter van Manzanilla. Hij blijft hangen met een omhullende zoetheid van bruine boter, die een geruststellend gevoel geeft en een blijvende herinnering achterlaat aan de complexe en gebalanceerde smaken die deze uitzonderlijke single malt definiëren.
Datasheet
Specifieke referenties
De Doorly's 12 jaar, een iconisch product van de Foursquare distilleerderij in Barbados, belichaamt de kunst van rumdistillatie en -mengeling.
Deze uitzonderlijke rum is het resultaat van een zorgvuldige twaalfjarige rijping in de tropen, in vaten die eerder Kentucky bourbon en Madeira bevatten.
Deze dubbele distillatie, met gebruik van zowel pot still als kolom distillatie, geeft deze rum ongeëvenaarde aromatische complexiteit en finesse.
Creatie #6 kan in twee woorden worden beschreven: RUM + RAISIN. Onze zesde creatie combineert Pedro Ximénez vaten en Jamaicaanse rumvaten met onze rokerige spirit. rokerige spirit wat resulteert in smaken van geroosterde Jamaica gembercake, Bonfire Toffee, gekruide pruimenjam, Amaretto kersen en Daim bar.
De Portugese Collectie toont de unieke invloed van verschillende soorten Portugese wijnvaten in een uitzonderlijke vitrine.
De Old Pulteney Port finish is de tweede expressie in de Coastal-serie. Het werd gerijpt in Ruby Port Pipes en Ruby Port Barriques, die eerder een rode en zoete versterkte wijn uit de Douro-vallei in het noorden van Portugal bevatten. De zoete smaken van de wijn passen perfect bij de zilte tonen waarvoor de Maritime Malt bekend staat.
Cihuatan Indigo 8 Y is een ware uitnodiging tot reizen, een levendig eerbetoon aan de cultuur en het erfgoed van de Maya-beschaving van El Salvador.
Deze unieke cuvée dankt zijn naam aan de indigo kleur, een essentieel onderdeel van het beroemde "Maya blauw," een tint die te vinden is op de fresco's van oude tempels begraven in de jungle.
Gedistilleerd en gerijpt in het hart van de Cihuatán-vallei, onthult deze rum alle authenticiteit en rijkdom van een onbekend terroir.
Elke fles is versierd met Maya-iconografie, getuigend van de diepe geschiedenis en traditie van deze beschaving.
De Tomatin 14 Year Old is zacht, glad en zoet, en profiteert van zijn verblijf in Tawny Port vaten die vroeger ongeveer 50 jaar port bevatten. Rijke maar evenwichtige aroma's van rode bessen, zoete honing en rijke toffee ontwikkelen zich tot aspecten van licht fruit en noten in de mond en een aanhoudende afdronk van zachte fruitsalade.