Dit uitzonderlijke Single Cask, 14 jaar gerijpt in een PX Puncheon, is een ware parel die de essentie van rijping in een enkel vat belichaamt.
Zorgvuldig geselecteerd, weerspiegelt deze whisky van 60,3 % alc./vol. het nauwgezette proces dat zorgt voor een perfecte rijping in onze kelders.
Deze Single Cask wordt gebotteld zonder koude filtratie en zonder toegevoegde kleurstoffen, wat een pure ervaring garandeert die trouw is aan zijn oorsprong.
PROEFNOTITIES
NEUS: Bij het openen onthult de neus tonen van gekonfijte gember die perfect samengaan met accenten van mokka en gekarameliseerde honing. Een boeiend boeket van melasse en gekonfijte kersen ontwikkelt zich met hints van chocolade-omhulde rozijnen, wat een aromatische intensiteit biedt die doet denken aan weelderig gebak en rijke likeuren.
SMAAK: In de mond onthult deze whisky een explosie van zoete en kruidige smaken. De eerste sensatie is die van rijke chocolade en heidehoning, onmiddellijk gevolgd door met melasse doordrenkte kersen en een vleugje kaneel. De textuur is zowel fluweelzacht als krachtig, gekenmerkt door een betoverende complexiteit. Tonen van gekruide sinaasappel en karamel komen halverwege naar voren, voordat ze plaats maken voor een laatste hint van gemberkoekjes die warmte en diepte brengen.
AFDRONK: De afdronk is lang, aanhoudend en warm. De kruiden vermengen zich met gekonfijte citrusvruchten, wat een blijvende indruk achterlaat van donkere chocolade en licht gekarameliseerde gedroogde vruchten.
Datasheet
Specifieke referenties
Deze whisky werd gedistilleerd op 26 maart 2010 en gerijpt in een enkel Sherry ex-PX vat #804032 gedurende 13 jaar.
688 flessen werden geproduceerd voor België.
De Doorly's 14 Jaar is een uitzonderlijke rum afkomstig van de gerenommeerde Foursquare-distilleerderij aan de zonnige stranden van Barbados. Zorgvuldig gerijpt in Bourbon- en Madeira-vaten, belichaamt deze rum de perfecte balans tussen verfijning en aromatische intensiteit. Elke slok brengt je naar het paradijselijke universum van Barbados, waar de rumtraditie een ware passie is.
De Doorly's 12 jaar, een iconisch product van de Foursquare distilleerderij in Barbados, belichaamt de kunst van rumdistillatie en -mengeling.
Deze uitzonderlijke rum is het resultaat van een zorgvuldige twaalfjarige rijping in de tropen, in vaten die eerder Kentucky bourbon en Madeira bevatten.
Deze dubbele distillatie, met gebruik van zowel pot still als kolom distillatie, geeft deze rum ongeëvenaarde aromatische complexiteit en finesse.
De GlenAllachie 12 jaar is een niet-geturfde Speyside single malt, het embleem van de distilleerderij, dat GlenAllachie's onafhankelijke en nauwgezette aanpak perfect illustreert.
Deze whisky belichaamt de filosofie van het huis: uitzonderlijke vaten zijn essentieel om een whisky van superieure kwaliteit te creëren.
Met complexe maar evenwichtige smaken van zoete kruiden, geroosterde koffie, gebakken appels en cacaopoeder, zal deze rijke en gestructureerde whisky de meest veeleisende fijnproevers aanspreken.
KOVAL Four Grain wordt gedistilleerd uit een mengsel van haver, gemoute gerst, rogge en tarwe. Deze whisky wordt gerijpt in zwaar verkoolde nieuwe eiken vaten uit Minnesota en gebotteld als single barrel op 47%, met behulp van geavanceerde technologieën om een nauwkeurige consistentie en kwaliteit te garanderen.
Na meer dan 5 jaar rijping in eikenhouten vaten volgens de pure traditie van de ‘Rhums vieux HSE’, volgde deze oude rum een finish van 4 tot 5 maanden in Kilchoman Islay Single Malt whiskyvaten.