GlenAllachie 12 ans, est le cœur de notre gamme, un embouteillage de référence. Nos meilleurs fûts sélectionnés et mis en bouteille sous l’œil attentif de le maître distillateur Billy Walker.

Format 50ml.

Ce whisky délicieusement fruité a bénéficié d'une maturation initiale dans des fûts de chêne américain ex-bourbon de première qualité pendant plus de 8 ans. Pour ajouter à la complexité, le spiritueux a ensuite été transféré dans des fûts de Moscatel spécialement sélectionnés pour une période de finition de plus de 42 mois. Vin de dessert particulièrement aromatique produit au Portugal, ces barriques de Moscatel offrent des arômes floraux, associés à une bouche douce et soyeuse. Avec ses notes distinctives de fruits acidulés et de caramel riche, ce malt bronzé est à savourer.

Le GlenAllachie 15 Ans est un whisky écossais qui incarne l'engagement inébranlable de la distillerie pour l'excellence.
Sous la direction du maître distillateur Billy Walker, chaque étape du processus a été minutieusement perfectionnée.
Vieilli 15 ans dans une combinaison de fûts de Pedro Ximenez, d'Oloroso et de Hogshead, ce single malt révèle une richesse et une complexité incomparables.
Embouteillé à 46 %, non filtré à froid et sans ajout de colorants, ce whisky offre une expression authentique et pure du savoir-faire de Speyside.

GlenAllachie 2009 Single Cask provient du fût numéro 5015, de type Grattomacco Tuscan Red, distillé le 16 octobre 2019 et embouteillé en septembre 2022, produisant ainsi 318 bouteilles.

Ce whisky a été distillé le 26 mars 2010 et vieilli dans un seul fût de Sherry ex-PX #804032 pendant 13 ans.

688 bouteilles on été produites pour la Belgique.

Découvrez l'une des créations d'exception de la distillerie GlenAllachie, située au cœur du Speyside. Cette édition limitée, soigneusement sélectionnée par Billy Walker, offre un voyage sensoriel unique grâce à son vieillissement de 12 ans dans un fût de type Ruby Port Pipe. Mis en bouteille à 58,6 % sans filtration à froid et sans ajout de colorants, ce Single Cask révèle toute la richesse et l'authenticité de son terroir.

Pour créer la série GlenAllachie Wine Cask, le maître assembleur Billy Walker a d'abord fait mûrir le spiritueux dans les meilleurs fûts de chêne américain ex-Bourbon, avant de transférer le whisky dans des fûts de vin européens sélectionnés à la main pour un vieillissement secondaire.
Billy a ajouté une touche distinctive à cette version en mélangeant quatre finitions exceptionnelles en fût de vin en une seule expression unique : La Cuvée Wine Cask Finish.
La Cuvée de 9 ans d'âge est un mariage d'alcools provenant de plusieurs barriques de vins fins des régions mondialement connues de Bordeaux, du Languedoc et de Valpolicella.

La série GlenAllachie Wine Cask Finish est un hommage à l'art du vieillissement et au savoir-faire du maître assembleur Billy Walker. Pour cette édition 2023, le whisky, d'abord affiné dans des fûts de chêne américain ex-bourbon, a ensuite bénéficié d'un second vieillissement en barriques de vin européen méticuleusement sélectionnées. Cette édition spéciale, baptisée « La Cuvée Wine Cask Finish », est un mariage élégant et complexe de quatre finitions issues de régions viticoles prestigieuses : les AOC françaises du Languedoc et du Médoc, ainsi que les barriques italiennes Grattamacco et Recioto della Valpolicella. Ce single malt rare offre une richesse aromatique unique, mêlant fruits rouges, épices délicates et éclats d'agrumes, pour une expérience sensorielle pleine de caractè...

Ce magnifique malt doré a été mis en bouteille à 48 % et a mûri dans des fûts de chêne américain de première qualité avant d'être transvasé dans des fûts de seigle du Kentucky. Les différents niveaux de grillage et de carbonisation de ces fûts, combinés à la maturation du seigle, ajoutent une touche riche et épicée au style classique de GlenAllachie.

GlenAllachie 9-Year-Old Amontillado Sherry Cask Finish est un single malt écossais qui incarne l’art du vieillissement en fûts d’exception. Élevé d’abord sous l’influence du Fino, cet Amontillado se distingue par une seconde maturation sans la présence du voile de levure “flor”, propre au vieillissement oxydatif. Ce processus unique enrichit le whisky de couleurs ambrées profondes et de saveurs intensément complexes. Utilisant des hogsheads ayant contenu ce sherry vieilli, ce single malt dévoile un profil aromatique gourmand et nuancé. Entre cerises noires, noisettes grillées et sauce caramel, cette édition limitée fait partie de "The Wood Collection", une série qui met en valeur l’interaction entre le bois et le whisky.

Connu pour son aspect pâle et sa saveur délicate, le Fino est le style de Sherry le plus sec. Il doit être vieilli biologiquement pendant au moins deux ans sous une "flor" : une couche de levure qui empêche l'oxydation. La maturation dans d'anciens fûts de Fino hogshead a donné naissance à un single malt débordant de nuances de poire compotée, d'amandes sucrées et de crème pâtissière à la vanille. Nous sommes fiers de présenter The Wood Collection à un taux élevé de 48 % ABV, de couleur naturelle et non filtré à froid, ce qui permet à chaque spiritueux unique de parler de lui-même.