Le KASC Project [L.L.] propose une approche plus légère et polyvalente du concept révolutionnaire Hybrid Cask™. Élaboré comme un whisky irlandais blended au profil plus doux et plus facile à mélanger, [L.L.] se présente comme l’alternative accessible à la version audacieuse et corsée [B], le premier whiskey irlandais au monde vieilli en fût hybride. Contrairement à son grand frère, [L.L.] n’est pas entièrement élevé dans les fûts hybrides sur mesure de Kinahan’s. Il en tire cependant juste assez d’influence pour conserver l’essence et le caractère distinctif de [B], tout en offrant une expérience plus lisse, pensée pour séduire un public plus large et favoriser les mélanges.

Un Single Malt Irish Whiskey pas comme les autres. S’appuyant sur le succès de notre collection originale Hybrid Cask™, cette édition repousse encore davantage les frontières de l’innovation dans le monde du whiskey. Élaboré à partir d’une sélection de fûts rares et atypiques, il poursuit notre quête d’exploration de territoires inédits en matière de création de whiskey — là où la tradition rencontre l’audace de l’invention.

Knappogue [NA-POGUE] tire son nom du château qui l’a inspiré: le château de la « colline des baisers ». Construit en 1467, cet édifice était tombé en ruine en 1966 lorsque Mark Edwin Andrews et son épouse Lavonne (tous deux architectes) l’ont restauré et l’ont rempli de certains des meilleurs fûts de whisky d’Irlande. Certains de ces fûts sont devenus les whiskys commercialisés les plus anciens et les plus rares, tandis que les autres ont contribué à définir le single malt irlandais lui-même.
Un Single Malt d’exception élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, distillé trois fois, lot par lot, dans des alambics traditionnels en cuivre, puis vieilli exclusivement en fûts de Bourbon pendant 12 ans. 43 % / 86 proof.

La série Knappogue Castle Cask Finish est une gamme de single malts affinés dans les plus grands fûts de vin. L'édition limitée Marchesi di Barolo est vieillie dans des fûts de bourbon pendant un minimum de 12 ans, puis vieillie plus longuement dans des fûts de la célèbre cave de Barolo. Élaborée exclusivement à partir d'orge maltée, distillée dans des alambics en cuivre, cette expression est non filtrée à froid et embouteillée à 46%

Knappogue [NA-POGUE] tire son nom du château qui l'a inspiré (le château sur « la colline des baisers »). Construit en 1467, la forteresse était tombée en ruine en 1966, date à laquelle Mark Edwin Andrews et sa femme Lavonne (tous deux architectes) l'ont restaurée et remplie de certains des meilleurs fûts de whiskey d'Irlande. Certains d'entre eux sont devenus les whiskeys les plus anciens et les plus rares disponibles dans le commerce, les autres ont aidé à définir le single malt irlandais lui-même. Le résultat est un mariage de single malts de 14 ans d'âge vieillis dans deux types de bois : des fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon et des fûts de chêne rouge espagnol ayant contenu du Sherry Oloroso.

Knappogue [NA-POGUE] tire son nom du château qui l'a inspiré, le château sur « La colline aux baisers ». Construit en 1467, le bastion était tombé en ruine en 1966 lorsque Mark Edwin Andrews et sa femme Lavonne (tous deux architectes) l'ont restauré et l'ont rempli avec certains des meilleurs fûts de whiskies d'Irlande. Certains d'entre eux sont devenus les whiskies les plus anciens et les plus rares disponibles dans le commerce, les autres ont aidé à définir le single malt whisky irlandais lui-même. Vieilli dans d'anciens fûts de Bourbon pendant 14 ans avant d'être transféré dans des fûts de Sherry Oloroso pour une finition en Sherry de 2 ans.

Knappogue [NA-POGUE] tire son nom du château qui l’a inspiré: le château situé sur la « colline des baisers ». Construit en 1467, cet édifice était tombé en ruine en 1966 lorsque Mark Edwin Andrews et son épouse Lavonne (tous deux architectes) l’ont restauré et l’ont rempli de certains des meilleurs fûts de whisky d’Irlande. Certains de ces fûts sont devenus parmi les whiskys commercialisés les plus anciens et les plus rares, tandis que les autres ont contribué à définir le single malt irlandais.
Knappogue Castle 21Y : L’assemblage de deux Single Malts distillés dans des alambics traditionnels en cuivre, élevés en fûts ex-Bourbon et embouteillés à 46 % / 92 proof.

Avec une composition de 51% de maïs et 49% de millet, le Bourbon KOVAL offre une expérience de dégustation équilibrée, accessible et inégalée. La combinaison inhabituelle de céréales offre des notes de chutney de mangue et de vanille en bouche, avec une finale de caramel poivré.

KOVAL Four Grain est distillé à partir d'un mélange d'avoine, d'orge maltée, de seigle et de blé. Ce whisky est vieilli dans des fûts de chêne neufs fortement carbonisés provenant du Minnesota et embouteillé en single barrel à 47 % en utilisant des technologies de pointe pour obtenir une constance et une qualité précises.

Avec un mélange de 100% de millet et la technique de distillation de KOVAL conçue pour mettre en valeur la véritable saveur du grain, KOVAL Millet offre aux amateurs de whisky une expression de grain unique avec une expérience de consommation vraiment singulière. Des notes de noix et de vanille définissent le palais, avec une finale nette et brillante.

Ce whisky unique est distillé à partir de seigle 100 % biologique. L'expression a été finie dans des fûts d'amburana brésiliens, ce qui donne un whisky savoureux, bien équilibré et doux, embouteillé à 50°.

100% seigle vieilli dans d'anciens fûts de sirop d'érable Élaborée à partir de la même mouture unique de seigle 100 % biologique que la KOVAL Rye classique, cette expression en édition limitée a été vieillie dans des fûts de sirop d'érable pour lui conférer une touche de douceur supplémentaire et une profondeur de goût attrayante. Des notes séduisantes de cannelle, de cerise acidulée et de mélasse ravissent les sens, tandis qu'une longue finale crémeuse de thé chai complète l'expérience de dégustation. Une base délicieuse pour les Manhattans, et un ajout délicieux aux collections des amateurs de whisky artisanal et des amoureux des spiritueux uniques vieillis en fût.