Teeda 21Y Japanese Rum
Ce rhum est une véritable pépite issue de l'archipel d'Okinawa, au Japon. Ce rhum d'exception est distillé à partir de mélasse de canne à sucre locale dans un alambic Pot Still en cuivre, pour une complexité et une richesse incomparables. La canne à sucre, cultivée dans des sols riches en minéraux sous un climat tropical unique, imprègne ce rhum d’une minéralité et d’une subtile salinité reflètant parfaitement son terroir. Il a vieilli 21 ans dans des fûts de chêne américain neufs.. Avec seulement 2 500 bouteilles numérotées dans le monde, dont 12 exemplaires seulement pour la Belgique, le Teeda 21 est un rhumdestinée aux amateurs et collectionneurs de spiritueux d’exception. Helios Distillery, la plus ancienne distillerie du Japon, perpétue son savoir-faire depuis 1961. Distillé...
Teeda 5 Y Japanese Rum
Ce rhum est un distillat de mélasse de canne à sucre locale, en Pot Still en cuivre. La canne à sucre bénéficie d’un sol riche en minéraux et d’un climat tropical, ce qui apporte à ce rhum minéralité et salinité. Avec un climat tropical et une température moyenne de 22,5°C, cet archipel est le seul endroit au Japon où la culture de la canne à sucre est possible.
That Boutique - Y Mt Uncle - Batch 1 - 12Y - 64.9%
Mark Watkins a créé la distillerie Mt Uncle en 2001 et est bien connu pour la fabrication de divers spiritueux, dont (évidemment) le rhum ! Il commence par s'approvisionner en sirop de canne auprès de la sucrerie locale. Le sirop, combiné à de la levure, de l'eau et de l'eau, donne un vin qui est ensuite distillé dans l'alambic Holstein de 1 500 litres. Entièrement mûri à la distillerie Mt Uncle dans un ancien fût de vin rouge avec un toast lourd pendant 12 ans, ce délicieux rhum a été expédié au Royaume-Uni dans un conteneur neutre pour être mis en bouteille.
That Boutique - Y Signature Blend 2 Elegant
Conçue par Thomas Holland, expert en rhum, pour servir de base idéale à un cocktail, mais pourrait aussi être dégustée telle quelle. Il s’agit d’un assemblage de rhums de Guyane et de Jamaïque, une alliance originale joliment représentée sur l’étiquette qui orne la bouteille, dessinée à la main, puisqu’elle représente côte à côte les fleurs nationales de ces deux pays.
That Boutique -Y Black Gate Batch2 - 3Y - 57.2%
La production de rhum à Black Gate est dirigée par Genise Hollingworth, l'une des deux moitiés de l'équipe mari et femme, et il paraît que ce rhum a été distillé à l'occasion de leur dixième anniversaire de mariage ! La mise en bouteille du lot 2 reprend le délicieux liquide du lot 1, mais cette fois à un taux de 57,2 % d'alcool par litre, plus fort et plus riche en saveurs.
That Boutique -Y Caroni 20Y - Batch17 - 63%
Caroni a fermé ses alambics en 2002, marquant ainsi la fin de la production de rhum "lourd" à Trinidad. Une distillerie disparue depuis longtemps et un nombre limité de fûts disponibles ? Voilà qui ressemble à notre type de rhum. Ce lot est riche en mélasses de noix, sucrées et fumées, ce qui lui donne un goût plein et rare d'histoire.
That Boutique -Y Darsa Dist Guatemala 14Y - Batch1 - 57
Découvrez l'authenticité du rhum guatémaltèque avec cette édition limitée de 14 ans d'âge, embouteillée par That Boutique-y Rum Company.
Produit à la Destiladora de Alcoholes y Rones Sociedad Anónima (DARSA), ce rhum traditionnel distillé à partir de mélasse offre une expérience unique grâce à son vieillissement méticuleux.
Vieilli en fûts de bourbon, il a passé 4 ans au Guatemala et les 10 années suivantes au Royaume-Uni, apportant une richesse et une profondeur inégalées.
That Boutique -Y Diamond Distillery - Batch2 - 19Y - 57
L'alambic Savalle est notre troisième alambic patrimonial provenant de la célèbre distillerie Diamond, située sur les rives de la rivière Demerara. Ce célèbre alambic français à quatre colonnes en métal a été hérité du domaine Uitvlugt du XVIIIe siècle, situé sur la côte ouest du comté de Demerara, lorsque la production de rhum a été consolidée à la distillerie Diamond. Cet alambic porte la marque SVL et est très polyvalent dans la production de diverses marques historiques. Il a été distillé en 2003 et transféré au Royaume-Uni pour une maturation plus poussée. Cette marque particulière a été précolorée dans le cadre de leurs processus traditionnels et porte cette note de mélasse fumée.
That Boutique -Y O Reizinho - Batch4 - 9 Month - 57.0%
Ce rhum agricole artisanal issu des terres fertiles de l’île de Madèrea été produit par O Reizinho, reconnu pour ses méthodes de production traditionnelles et son respect des matières premières. Ce rhum de 9 mois, mis en bouteille par That Boutique-Y, se situe à la frontière entre un rhum blanc non vieilli et un rhum "vieilli". Entièrement élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, ce rhum a vieilli dans des fûts d'ex-vin fortifié de Madère, lui conférant une teinte dorée éclatante et une complexité aromatique exceptionnelle. Ce lot n°3, produit en 2019, est une célébration du terroir et du savoir-faire local, offrant une expérience gustative unique où la fraîcheur de la canne fraîche rencontre les arômes fruités et épicés issus de son bref passage en fût.
