Ryoma Rhum Japonais

Merlet C² Cassis & Cognac combine les savoir-faire de liquoriste et distillateur des Merlet, tout en revisitant un vieux digestif des campagnes françaises, le Mêlécasse (mélange d’eau-de-vie et de crème de cassis). C² Cassis est l’assemblage des infusions naturelles de cassis faites maisons avec des cognacs de la distillerie.

Emblématique et unique, associant fermentation longue de mélasse et distillation en colonne de cuivre Savalle.
Mis en bouteille en 2023.

Cihuatan Xaman, originaire d'El Paisnal, San Salvador, El Salvador, est un rhum de 16 ans d'âge avec 40% Alc./Vol., vieilli pendant 15 ans dans des fûts de chêne américain ex-Bourbon, puis achevé dans des fûts de ceiba maya pendant 1 an.
Au cœur de chaque bouteille de Cihuatán Xaman se trouve la Femme endormie, déesse maya et gardienne de la vallée de Cihuatán.
La légende raconte que, sous le voile de la nuit, la Femme endormie cherchait l'étoile la plus brillante du ciel. Il s'agissait de Xaman, dieu de l'étoile polaire.

Le Reposado de Topanito a maturé pendant au moins six mois dans des fûts en chêne blanc américain. Le résultat est un superbe mélange de saveurs, adoucissant la fougue du jeune tequila avec la chaleur boisée. Des notes d’agave grillé et terreux rencontrent le miel de forêt, la vanille et le chêne. Topanito Reposado est une excellente tequila à déguster pure ou comme ingrédient dans des cocktails savoureux tels que le Tommy’s Margarita.

Santa Ana Florale est une expression séduisante de 11 plantes exquises, avec en son cœur l’emblématique fleur d’Ylang-Ylang. Le liquide original de Santa Ana a été enrichi pour satisfaire davantage les amateurs de gin & tonic, avec plus de genièvre et de dalandan, un agrume philippin, tout en conservant ses notes d’Ylang-Ylang. Le résultat est un bouquet floral audacieux et voluptueux à chaque gorgée.

Rebell yell est la première distillerie américaine qui, en 1910, proposa de substituer le blé au seigle pour créer un Bourbon plus doux au palais et marqué par des notes de vanille et de toffee. Aujourd’hui, Rebel Yell est élaboré sous licence à Heaven Hill, l’une des plus vieilles distilleries du Kentucky, toujours selon la recette initiale qui lui a valu double médaille d’or à la San Francisco World Spirits Competition en 2011.

Lors de sa création en 1897, la distillerie Tomatin bénéficiait du cadre isolé et idyllique de Tomatin, un emplacement presque parfait. Cependant, la main-d'oeuvre locale était inexistante ; les habitants, dispersés, étaient des bergers et des éleveurs de bétail. L'entreprise entreprit alors la construction d'un bâtiment pour loger ses employés. Depuis lors, la distillerie est au coeur de la communauté et la communauté au coeur de la distillerie. Cet héritage perdure et Tomatin demeure l'une des rares distilleries à offrir un foyer à ses artisans passionnés. Le vieillissement en fûts de bourbon et de chêne vierge confère une légère douceur à The Tomatin Legacy

Le Cu bocan Creation #2 a été élevé en fûts de chêne japonais Schochu et en fûts de chêne vierge européen.