Mezcal Koch Maguey Tepeztate - 46.85%

Guidée par le Master Distiller Billy Walker, notre équipe est engagée dans une « Meikle Tòir » (une quête audacieuse visant à élaborer un single malt tourbé d'exception à la distillerie The GlenAllachie, dans le Speyside). Chaque fût reposant dans nos 16 chais sur site fait l'objet d'une observation minutieuse tout au long de sa maturation. Occasionnellement, nous découvrons des joyaux cachés qui développent un caractère particulièrement distinctif façonné par leur chêne, leur histoire et leur provenance.Élaboré avec de la tourbe continentale provenant de St Fergus, ce whisky est embouteillé pour la sélection européenne du Master Blender (Master Blender's European Selection). Élevé dans un unique fût de bourbon (Bourbon Barrel), ce whisky délivre des couches de rayon de miel gril...

Lune d’Abricot est la renaissance d’une liqueur traditionnelle, l’Apricot Brandy. La famille Merlet a sélectionné auprès de producteurs partenaires dans le Roussillon plusieurs variétés d’abricot, jouant de son statut et son expertise de cultivateurs de cassis et viticulteurs, pour sélectionner des fruits de maturité optimale.

Le Calvados Réserve a vieilli 3 ans en fûts de chêne avec 25% de barriques neuves.

Nordés est produit lentement et avec le plus grand soin. Une sélection minutieuse des meilleurs alcools neutres et l'utilisation de raisins blancs Albariño de Galice constituent la base indispensable de notre gin et confèrent à Nordés son caractère frais et doux incomparable. Le processus de distillation est renforcé par la macération de 11 éléments botaniques.

Ajouté en 2015 à la gamme Finlaggan, il se nomme Eilean Mor (ceux d'entre vous qui connaissent la géographie d'Islay seront familiers avec ce nom). Cette expression a été embouteillée à une force légèrement plus élevée que les autres sorties de Finlaggan (sans compter le Cask Strength, bien sûr). Le whisky provient d'une distillerie d'Islay dont l'identité n'a pas été révélée - c'est un secret bien gardé que de savoir laquelle...

Madrecuishe Maguey madrecuishe (madre-cuixe, madrecuixe) est un karwinskii d’agave. Il pousse principalement dans les climats secs et prend généralement une forme haute et cylindrique. En raison du noyau dense de l’agave et de sa faible teneur en eau, le mezcal fabriqué à partir de maguey madre-cuishe a généralement une minéralité élevée avec des notes végétales et florales.