Nordés wordt langzaam en met grote zorg geproduceerd. Een zorgvuldige selectie van de beste neutrale alcoholen, samen met het gebruik van witte Galicische Albariño-druiven, vormen de onmisbare basis van onze gin, wat Nordés zijn onmiskenbare frisse en zachte karakter geeft. Het distillatieproces wordt versterkt door de maceratie van 11 botanische elementen.

De Cañero Sherry Cream Cask Finish rum : wordt geproduceerd volgens de eeuwenoude recepten van Dominicaanse rum die generaal Máximo Gómez graag dronk tijdens zijn campagnes in de Cubaanse Onafhankelijkheidsoorlog, gecombineerd met het exclusieve dubbele rijpingssysteem van deze rum in Sherry-vaten, wat CAÑERO zijn unieke zoetheid en complexiteit geeft.

Japanse single malt whisky gerijpt in een enkel Sakura-vat, bekend om zijn kwaliteit. Naast het moutaroma en de bittere smaak van een ongemengde whisky, zijn ook delicate zoete en knapperige kersenaccenten in de mond waarneembaar. De whisky rijpt in de prefectuur Tottori, in een natuurlijke omgeving met sterke temperatuurschommelingen tussen de seizoenen. De whisky wordt subtiel afgerond met hoogwaardig natuurlijk bronwater afkomstig van de berg Daisen.

De krachtige uitbarstingen van Perzische zwarte citroenen worden nog versterkt door de pittige citrusaroma's van Timut pepers, waardoor de Arabian Edition een zorgvuldig vervaardigde en perfect uitgebalanceerde London Dry gin is, verheven door het huwelijk van citrus en specerijen.

MACNAIR'S 12 Jaar Oude Lum Reek Peated is een geturfde blended malt samengesteld door de legendarische Billy Walker, met geturfde Islay- en Speyside-single malt, samen met whisky van de GlenAllachie-distilleerderij.

Penderyn Portwood, een single malt whisky gemaakt in Wales, dankt zijn naam aan het type vat waarin het wordt gerijpt; exportvaten. Eerder had de whisky meerdere jaren gerijpt in Amerikaans eikenhout. De geselecteerde vaten geven deze whisky rijke fruitige invloeden met duidelijke tonen van port.

Met Penultimus sluit Foursquare de Exceptional Cask Selection-serie af, trouw aan de precisie en transparantie die de distilleerderij haar faam hebben bezorgd. Deze rum is gemaakt van een blend van distillaten uit pot- en kolomdistilleerkolven, gerijpt in Barbados, zonder additieven, kleurstoffen of koude filtratie. Voor deze editie combineerde Richard Seale bourbon- en Moscatel-vaten. De invloed van de Moscatel brengt een aromatische diepte zonder de rum te zoet of te zwaar te maken. Het geheel blijft in balans en accentueert de rum zelf, in plaats van een overmatige invloed van het vat.

Yuzushu betekent letterlijk "yuzu-alcohol" in het Japans. Sea Salt Yuzushu wordt geproduceerd door de Kitajima-brouwerij op een basis van sake, waaraan vers yuzusap en zeezout worden toegevoegd. Opgericht in 1805 in het dorp Hari, in de prefectuur Shiga, bezit de distilleerderij al meer dan 200 jaar een erkende expertise in premium sakes. De associatie van sake, vers Japans yuzusap en zeezout creëert een opmerkelijke drank met zoete en zurige tonen. Om puur op ijs van te genieten, met tonic, of op de Japanse manier met heet water.

PROEFNOTITIES

NEUS sinaasappelschil, biscuit, abrikoos, frambozenjam

SMAAK lemon posset, steenvruchten, kruidig roggebrood, honing, fudge

AFDRONK gemiddeld, sappig fruit en room

De naam "Cinabrio" werd geïnspireerd door de rode kleur, die door de oude Maya's werd gemaakt met het mineraal Cinabrio (cinnaber). Rood was het symbool van Kinich Ahau, de Mayagod van de zon. Een 12 jaar oude rum uit El Paisnal, El Salvador, gerijpt in Amerikaanse ex-Bourbon eiken vaten, met een sterkte van 40% Alc./Vol. in een fles van 70 cl.