De appels worden gemengd, geplet en geperst. Het appelsap wordt meteen uitgegist tot cider die wordt gedistilleerd. De dubbele distillatie vindt 6 maanden na de gisting plaats. De eerste distillatie geeft de "petite eau" van 30% van het volume en het is de tweede distillatie, die van de "petite eau" die de Calvados oplevert.

Onze lichtste, meest verfijnde vodka, met een subtiele zoetheid. Dankzij zijn lichtheid is hij ideaal om in de zomer van te nippen en de perfecte partner voor fruitige cocktails en verfrissende spritzes.

Hoewel het in veel opzichten dicht bij zijn Schotse neven staat, weet deze versie ook afstand te nemen om zijn oorsprong beter te doen uitkomen. Zijn bijzonder origineel en zelfs verrassend aromatisch palet is al een voorwendsel voor ontdekking.

Eens voorbehouden aan de familie, werd de Réserve du Domaine in de jaren 1960 geleidelijk in beperkte hoeveelheden beschikbaar gesteld voor distributie.

TASTING NOTES

NEUS De neus is opvallend, gekenmerkt door een onmiddellijke uitbarsting van frisheid. Pepermunt domineert eerst met zijn krachtige karakter, terwijl tonen van chlorofylmunt op de achtergrond aromatische complexiteit toevoegen.

SMAAK De aanzet in de mond is direct, gedomineerd door pepermunt met een verfrissende intensiteit. Licht stroperig, maar perfect in balans door een zeer lage zoetheid. In het middenpalet ontvouwt de complexiteit zich met subtielere kruidige nuances, alvorens plaats te maken voor chlorofylmunt, die de proeverij verlengt.

AFDRONK De afdronk is lang, zuiver en verfrissend.

PROEFNOTITIES

YuGin is een unieke combinatie van natuurlijke extracten van yuzu, Sichuan peper, koriander en jeneverbes.

De fior di latte en de verse room uit de valleien van Trentino combineren om een uitnodigende en aangename bergroom te creëren, die zich onderscheidt door zijn zachte en goed uitgebalanceerde smaak. De alpiene roomlikeuren van Marzadro vertegenwoordigen een typische uitdrukking van het lokale gebied. Dankzij de zachtheid van hun smaak en hun matige alcoholgehalte zijn deze likeuren ook geschikt voor wie de voorkeur geeft aan een lichte en delicate drank. Het is een uitstekende manier om een maaltijd in volledige harmonie met het gebak en ijs af te ronden, of het nu als begeleiding of als ingrediënt is. Het biedt een geweldige basis voor het creëren van cocktails met een unieke en originele smaak.

Een traditionele blend van één grain whisky en 15 single malts uit Speyside en de Lowlands. Altijd ongefilterd en met natuurlijke kleur. 5 jaar oud en gerijpt op 5 soorten hout: Bourbon, Sauternes, Porto, Bourgogne en Amerikaans eiken. In de stijl van ouderwetse blends die smaken als een fruitige malt whisky. Een eerbetoon aan Clan Chief McCallum. Een harmonieuze en elegante blend, zacht, met fruitige tonen, een lichte kruidigheid en een delicate zoetheid.