Lijst van producten op merk GLENALLACHIE

Deze whisky werd gedistilleerd op 26 maart 2010 en gerijpt in een enkel Sherry ex-PX vat #804032 gedurende 13 jaar.

688 flessen werden geproduceerd voor België.

Ontdek een van de uitzonderlijke creaties van de GlenAllachie-distilleerderij, gelegen in het hart van Speyside. Deze beperkte editie, zorgvuldig geselecteerd door Billy Walker, biedt een unieke zintuiglijke reis dankzij de 12-jarige rijping in een Ruby Port Pipe-vat. Gebotteld op 58,6% zonder koude filtratie en zonder toegevoegde kleurstoffen, onthult deze Single Cask de volle rijkdom en authenticiteit van zijn terroir.

Om de GlenAllachie Wine Cask-serie te creëren, liet meesterblender Billy Walker de spirit eerst rijpen in de beste Amerikaanse eiken ex-Bourbonvaten, voordat hij de whisky overbracht naar met de hand geselecteerde Europese wijnvaten voor een secundaire rijping.
Billy gaf een onderscheidende toets aan deze editie door vier uitzonderlijke wijnvatafwerkingen samen te voegen tot één unieke expressie: The Cuvée Wine Cask Finish.
De 9-jarige Cuvée is een huwelijk van spirits uit verschillende fijne wijnvaten afkomstig uit de wereldberoemde regio's Bordeaux, Languedoc en Valpolicella.

De GlenAllachie Wine Cask Finish-serie is een eerbetoon aan de kunst van het rijpen en de expertise van meesterblender Billy Walker. Voor deze editie van 2023 werd de whisky, die eerst rijpte in Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten, een tweede keer gerijpt in zorgvuldig geselecteerde Europese wijnvaten. Deze speciale editie, genaamd "The Cuvée Wine Cask Finish," is een elegante en complexe combinatie van vier finishes uit prestigieuze wijnregio's: de Franse AOC's van Languedoc en Médoc, evenals de Italiaanse Grattamacco- en Recioto della Valpolicella-vaten. Deze zeldzame single malt biedt een unieke aromatische rijkdom, met een combinatie van rood fruit, delicate kruiden en citrusaccenten voor een sensorische ervaring vol karakter.

Geleid door zijn halve eeuw ervaring heeft meester-distilleerder Billy Walker een filosofie van houtinnovatie toegepast en de beste vaten ter wereld geselecteerd om de spirit naar zijn hoogtepunt te tillen, wat resulteert in een werkelijk uitzonderlijke single malt. Gecreëerd uit een combinatie van Pedro Ximénez- en Oloroso-sherrypuncheons, evenals een kleine hoeveelheid nieuw eiken vaten en rode wijnbarriques, biedt de resulterende bronzen spirit een rijpe sherry-gesofisticeerdheid. De GlenAllachie 8 jaar oud wordt gebotteld op 46%, niet-koud-gefilterd en natuurlijk van kleur voor een maximale smaakervaring.

Deze prachtige gouden mout werd gebotteld op 48% en rijpte in eersteklas Amerikaanse eiken vaten alvorens te worden overgeheveld naar Kentucky rogge vaten. De verschillende graden van roosteren en verkolen in deze vaten, gecombineerd met de rijping van de rogge, geven een rijke, kruidige toets aan de klassieke GlenAllachie stijl.

GlenAllachie 9-Year-Old Amontillado Sherry Cask Finish is een Schotse single malt die de kunst van rijping in uitzonderlijke vaten belichaamt. Aanvankelijk gerijpt onder de invloed van Fino, onderscheidt deze Amontillado zich door een tweede rijping zonder de aanwezigheid van de "flor"-gistsluier, kenmerkend voor oxidatieve rijping. Dit unieke proces verrijkt de whisky met diepe amberkleuren en intens complexe smaken. Met gebruik van hogsheads die deze gerijpte sherry hebben bevat, onthult deze single malt een rijk en genuanceerd aromatisch profiel. Met tonen van zwarte kersen, geroosterde hazelnoten en karamelsaus is deze limited edition onderdeel van "The Wood Collection," een serie die de interactie tussen hout en whisky benadrukt.

Fino staat bekend om zijn bleke uiterlijk en delicate smaakprofiel en is de droogste stijl van Sherry. Hij moet minstens twee jaar biologisch rijpen onder een 'flor': een gistlaag die oxidatie voorkomt. De rijping in voormalige Fino hogshead vaten heeft geresulteerd in een single malt die barst van de gestoofde peer, gesuikerde amandelen en vanille custard tonen. Met trots presenteren we The Wood Collection met een hoge sterkte van 48% ABV, natuurlijke kleur en niet gekoeld gefilterd, zodat elke unieke spirit voor zichzelf kan spreken.

Oloroso, wat grofweg vertaald 'geurig' betekent, is de donkerste droge Sherrystijl die bekend staat om zijn uitgesproken nootachtige, gedroogde fruitkwaliteiten. De rijping in rijke Oloroso vaten heeft gezorgd voor krachtige lagen koffiebonen, kleverige rozijnen, gember en vijgen die allemaal samengaan met de honingrijke huisstijl van The GlenAllachie. Met trots presenteren we The Wood Collection op een hoge sterkte van 48% ABV, natuurlijke kleur en niet gekoeld gefilterd, zodat elke unieke spirit voor zichzelf kan spreken.

Speciaal geselecteerd door Billy Walker, gelimiteerde editie (2.000 kisten), gerijpt in Bourbon-vaten en secundair gerijpt in vaten uit de Douro-vallei, gerijpt in Speyside, niet koud gefilterd en zonder toegevoegde kleurstoffen. Gelegen in het hart van Portugal is de Douro-vallei een van de oudste beschermde wijnregio's ter wereld, opgericht in 1756. Met de hoogste classificatie van wijnen in het land als Denominação de Origem Controlada (DOC), is deze historische regio een belangrijke producent van robuuste en karaktervolle rode wijnen. Factoren zoals de eikensoort, het toastniveau en de kuiperij van het vat laten elk een unieke stempel achter op de rustende spirit.

De Meikle Tòir – The Chinquapin One is een geturfde single malt, zorgvuldig vervaardigd en gerijpt in nieuwe Chinquapin eikenhouten vaten afkomstig uit de Noordelijke Ozarks, VS. Deze whisky biedt tonen van zachte kruiden en geroosterde noten, harmonieus gecombineerd met een zachtere rokerige turfsmaak, afkomstig van het vastelandsturf van St. Fergus. Met een verlengde fermentatie van 160 uur en een rookprofiel gemeten op 35 PPM, onthult deze single malt een complexiteit die perfect samengaat met rijping in nieuwe eikenhouten vaten.