Spécialement sélectionné par Billy Walker, édition limitée : 1 800 caisses, maturation en fûts de Bourbon et maturation secondaire en barriques Premier Cru Classé, maturation dans le Speyside, non filtré à froid, sans colorant ajouté. Des facteurs tels que l'essence de chêne, le niveau de chauffe et la tonnellerie du fût laissent chacun une marque unique sur l'esprit qui sommeille. Le chêne lui-même a été préalablement influencé par le cépage et le terroir du domaine viticole d'où proviennent ces barriques ; ainsi, le bois ajoute des couches distinctes de complexité, de profondeur et de charme. Ces barriques de chêne français ont été achetées dans l'un des cinq châteaux Premier Cru Classé situés dans la région viticole de Bordeaux, en France, qui jouit d'une renommée mondiale.

GlenAllachie 12 ans, est le cœur de notre gamme, un embouteillage de référence. Nos meilleurs fûts sélectionnés et mis en bouteille sous l’œil attentif de le maître distillateur Billy Walker.

Format 50ml.

Ce whisky délicieusement fruité a bénéficié d'une maturation initiale dans des fûts de chêne américain ex-bourbon de première qualité pendant plus de 8 ans. Pour ajouter à la complexité, le spiritueux a ensuite été transféré dans des fûts de Moscatel spécialement sélectionnés pour une période de finition de plus de 42 mois. Vin de dessert particulièrement aromatique produit au Portugal, ces barriques de Moscatel offrent des arômes floraux, associés à une bouche douce et soyeuse. Avec ses notes distinctives de fruits acidulés et de caramel riche, ce malt bronzé est à savourer.

Ce whisky a été distillé le 26 mars 2010 et vieilli dans un seul fût de Sherry ex-PX #804032 pendant 13 ans.

688 bouteilles on été produites pour la Belgique.

Découvrez l'une des créations d'exception de la distillerie GlenAllachie, située au cœur du Speyside. Cette édition limitée, soigneusement sélectionnée par Billy Walker, offre un voyage sensoriel unique grâce à son vieillissement de 12 ans dans un fût de type Ruby Port Pipe. Mis en bouteille à 58,6 % sans filtration à froid et sans ajout de colorants, ce Single Cask révèle toute la richesse et l'authenticité de son terroir.

Pour créer la série GlenAllachie Wine Cask, le maître assembleur Billy Walker a d'abord fait mûrir le spiritueux dans les meilleurs fûts de chêne américain ex-Bourbon, avant de transférer le whisky dans des fûts de vin européens sélectionnés à la main pour un vieillissement secondaire.
Billy a ajouté une touche distinctive à cette version en mélangeant quatre finitions exceptionnelles en fût de vin en une seule expression unique : La Cuvée Wine Cask Finish.
La Cuvée de 9 ans d'âge est un mariage d'alcools provenant de plusieurs barriques de vins fins des régions mondialement connues de Bordeaux, du Languedoc et de Valpolicella.

La série GlenAllachie Wine Cask Finish est un hommage à l'art du vieillissement et au savoir-faire du maître assembleur Billy Walker. Pour cette édition 2023, le whisky, d'abord affiné dans des fûts de chêne américain ex-bourbon, a ensuite bénéficié d'un second vieillissement en barriques de vin européen méticuleusement sélectionnées. Cette édition spéciale, baptisée « La Cuvée Wine Cask Finish », est un mariage élégant et complexe de quatre finitions issues de régions viticoles prestigieuses : les AOC françaises du Languedoc et du Médoc, ainsi que les barriques italiennes Grattamacco et Recioto della Valpolicella. Ce single malt rare offre une richesse aromatique unique, mêlant fruits rouges, épices délicates et éclats d'agrumes, pour une expérience sensorielle pleine de caractè...