La Maison DARROZE propose ici une création unique avec le Brandy Borderline Finish Chardonnay, un spiritueux d’exception produit en édition ultra-limitée à seulement 848 exemplaires. Issu d’une sélection minutieuse d’Armagnacs de la récolte 2018, ce brandy audacieux repousse les frontières traditionnelles. Sa finition innovante en fût de Chardonnay de Bourgogne lui confère une personnalité unique, subtilement marquée par des notes fraîches et fruitées. Avec sa robe d’un jaune or lumineux aux reflets bruns élégants, il séduit autant par son apparence que par sa complexité aromatique. Bien que cette eau-de-vie ne puisse être commercialisée sous l’appellation "Armagnac" en raison de son dernier vieillissement en fût atypique.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ Le nez s’ouvre sur une délicatesse raffinée. La finition en ex-fût de Chardonnay révèle des arômes subtils de noix fraîche et de verveine, rehaussés par une pointe discrète d’anis. Progressivement, une complexité fruitée et épicée s’installe, avec des notes marquées de pêche, d’agrumes, de vanille et de cumin.
BOUCHE En bouche, le Brandy Borderline est tout aussi complexe et captivant. On y retrouve des saveurs de fruits secs accompagnées de nuances fruitées. La richesse de cette texture et de ces saveurs est magnifiée par l’influence du fût de Chardonnay, qui apporte élégance et équilibre.
FINALE La finale est longue et vibrante, marquée par une douce persistance aromatique où les notes de fruits et d’épices se mêlent harmonieusement.
Fiche technique
Références spécifiques
Etsu Pacific Ocean Water Gin est distillé à la distillerie Asahikawa à Hokkaido, la deuxième plus grande des quatre îles principales de l'archipel, mais la deuxième la moins peuplée. L'eau de source provenant de la montagne et l'eau de mer de l'Océan Pacifique sont ajoutées à des plantes soigneusement sélectionnées, telles que la baie de genièvre, écorce d'orange amère, racine de réglisse, angélique et coriandre pour produire ce gin unique, qui capture la côte japonaise dans une bouteille.
Le gin Etsu Yuzu a été mis à macérer pendant sept jours en utilisant des plantes traditionnelles comme le yuzu japonais, les baies de genièvre, la racine de réglisse, l'angélique, la coriandre et le matcha. Après la macération, seul le gin est distillé sans les plantes, ce qui permet aux huiles d'infuser.
Etsu est l'un des premiers Gin japonais sur le marché. Etsu signifie "PLAISIR" en Japonais. Ce gin a été élaboré par la distillerie Asahikawa à Hokkaido suivant le récit d'une recette ancestrale asiatique qui requiert diverses herbes, épices et agrumes dont certains ne peuvent être trouvés qu'en Asie (baies, poivres, agrumes…). La particularité d'Etsu gin réside dans la persistante présence d'écorces d'orange et de yuzu, cet agrume jaune très populaire en Asie.
Bas Armagnac 100% Baco, Fût Chêne Français Gascon, 50,2%, Brut de Fût, seulement 200 bouteilles.
Produit exclusivement sur nos vignobles d’exception, situé dans le prestigieux cru de Grande Champagne, nous l’avons élaboré, guidés par une seule obsession : atteindre la perfection du « Single Estate », où force et subtilité se conjuguent dans cette précieuse bouteille. Une ode à l’histoire d’une terre qui nourrit ses anges gardiens.
Ce Grand Assemblage est le parfait exemple d’un magnifique équilibre que l’on trouve dans des eaux de vie de cet âge.
C’est certainement le plus bel âge pour les amateurs d’Armagnacs qui apprécient la fougue et la maturité.